plend....
pasti dh tw donk makanan satu ini. BAKSO. oh my god, makanan yang paling disuka semua golongan, umur, semua kalangan deh...... aku suka banget sama bakso, hampir setiap hari makan makanan yang bulet indah ini.
kira-kira se indonesia ini bakso yang paling enak dmana ya???????
oya, ni ada beberapa resep bikin bakso, this is it..........
Teknik Membuat Bakso
Membuat Adonan
Untuk membuat adonan bakso, potong – potong keci daging, kemudian cincang halus dengan menggunakan pisau tajam atau food processor atau blender. Setelah itu, haluskan daging, uleni dengan es batu atau air es dan garam (bisa juga ditambah bumbu lain) sampai menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
Sedikit – sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Penambahan tepung kanji cukup 15 – 20 % dari berat daging, agar cita rasa daging tetap menonjol. Tidak bahan itu saja, Anda bisa berkreasi dengan mencampur atau menambahkan bahan lain kedalam adonan bakso untuk mendapatkan tekstur atau cita rasa yang lain.
Misalnya, campur daging ayam dengan udang atau jamur cincang. Bahan lain yang bias dipadu dengan daging, antara lain putih telur, tepung panir, soun, tahu, daun bawang, bawang bombay, dan lain – lain. Agar citarasa bahan utama tetap menonjol, tambahkan bahan lain sedikit saja.
Membentuk Adonan
Setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki, Anda bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. Ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. Bagi mereka yang mahir bisa menggunakan tangan. Ambil segenggam adonan, remas dan tekan kearah ibu jari. Adonan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan.
Agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan Anda. Adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukkan kedalam air mendidih hingga matang.
Tandanya : bola – bola bakso akan mengapung dipermukaan air. Perebusan bakso biasanya berlangsung 10 – 15 menit. Setelah diangkat, tiriskan, dinginkan pada suhu ruang.
Umumnya bakso dijual dalam bentuk bulat – bulat. Kini pembuatan bakso pun mulai bervariasi, ada yang kotak. Begitu juga dengan teknik memasaknya ada yang digoreng, direbus atau dikukus.
kalo suruh bikin kayaknya gk deh.....
mendingan makan, hahahaha....
oya, ada lagi, kalo liat orang makan bakso tapi gk sambal ma saos, hwalah...... rasanya apa tuh, tapi pasti ttep enak sih, secara bakso gitu lho.......
kalo lg makan bkso paling ma temen2, kalo tmen2 gk hbis bksonya n nyisain satu bkso aja, tmnen gue pengertian bgt dh, lngsung mnyerahkan tu bkso bwt gw dengan ikhlas, dan dengan ikhlas gw nerima tu bkso, wkwkwkk
uh.... menginin banget tuh, sampe kuah terakhir, hahaha...
